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Les questions que tout le monde se pose à propos des pirates et corsaires - (image : Long John Silver dans L'île au Trésor - 1883)
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Les questions que tout le monde se pose
à propos des pirates et corsaires

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Question de Cindy, Maude et Chip (17.06.2007, mise à jour le 18.01.2019) : Qu'est-ce-qu'un biscuit de marin ?
Biscuit de mer de marinR: Le biscuit de marin, plus communément appelé biscuit de mer, était jadis à la base de la nourriture de tout marin.

Les voyages en mer étaient très long et la conservation des aliments posait de sérieux problèmes. Même la viande salée finissait par pourrir !
Seuls restaient les biscuits de mer, extrêmement durs et pouvant être conservés parfois plusieurs années.
Les marins les mangeaient de préférence dans le noir pour ne pas voir la moisissure et les insectes grouiller dedans !

Biscuit de marin
Le biscuit de mer était composé d'un pain sans levain, lui-même composé de farine de blé comptant de la vitamine B et environ 10% de protéines. Il était très dense, cuit et recuit de nombreuses fois jusqu'à ce que l'humidité soit devenue complètement absente.
D'où l'origine du mot biscuit venant du temps jadis des marins au Moyen-Age, appelé "bis-cuit", cuit deux fois.
© Photos provenant du musée maritime de Vancouver




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