Les questions que tout le monde se pose à propos des pirates et corsaires
Que mangeaient les marins à bord du HMS Victory ?
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À bord du HMS Victory, qui comptait plus de 800 hommes lors de la bataille de Trafalgar en 1805, nourrir tout l'équipage représentait un véritable défi.
Les marins recevaient principalement des biscuits de mer très durs, du bœuf ou du porc salé, des pois secs, de l'avoine, du beurre et du fromage. La viande était généralement bouillie et pouvait être accompagnée de pois pour former une sorte de soupe ou de ragoût. Les biscuits, conçus pour se conserver pendant des mois, pouvaient avec le temps être attaqués par des charançons. Des animaux vivants, comme des poules, des cochons, des moutons ou parfois des bovins, pouvaient également être embarqués afin de disposer de viande, d'œufs ou de lait frais pendant une partie du voyage. Des aliments frais étaient consommés lorsque les possibilités de ravitaillement le permettaient. L'eau conservée longtemps dans des tonneaux pouvait devenir désagréable à boire. Les marins recevaient donc aussi de la bière, du vin ou des spiritueux selon les régions et les disponibilités. Le fameux grog, à base de rhum dilué dans de l'eau, faisait notamment partie de la vie quotidienne des marins britanniques. Enfin, la Royal Navy avait compris à l'époque de Nelson l'intérêt des agrumes contre le scorbut : du jus de citron était distribué lors des longues campagnes en mer. Les repas étaient pris par petits groupes de marins appelés « messes », installés à des tables entre les canons. Sur le Victory, la nourriture des quelque 821 membres d'équipage était préparée sur un seul grand fourneau installé dans la cuisine du navire.
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